Recept

Juliga pepparkaksbollar med lingonpulver

Posted on by Sara Gårdbäck
Pepparkaksbollar med lingonpulver
11
dec

Gillar du att tjuväta på pepparkaksdegen? Då kommer du älska dessa pepparkaksbollar som är rullade i lingonpulver. Ett lättfixat och nyttigt julgodis som passar både stora och små!

Förutom att lingonpulvret ger bollarna en mörkröd vacker färg så innehåller det gott om vitaminer och mineraler. Precis som blåbär innehåller lingon även antioxidanten antocyanin, men framför allt mycket cateniner, fenoliska syror och tanniner.

Receptet räcker till 9–10 mumsiga pepparkaksbollar.

Ingredienser

  • 10 st färska dadlar
  • 2 dl mandelmjöl
  • 1,5 tsk pepparkakskryddor
  • 1 msk kokosolja
  • Lingonpulver för garnering

Gör så här

  1. Lägg alla ingredienser i en matberedare eller mixer.
  2. Mixa tills dadlarna är ordentligt finfördelade.
  3. Knåda och rulla till jämnstora bollar.
  4. Rulla bollarna i lingonpulver eller annan garnering.

Tips! Förvara bollarna i kylen.

Juliga pepparkaksbollar med lingonpulver
Sara Gårdbäck